|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Capel, Pisco Especial — доволі універсальний напій, який дехто розцінює як бренді, інші — як горілку або граппу. Але фактично, це зовсім інший, натуральний і чистий напій, для виробництва якого дозволено використовувати тільки п'ять сортів винограду, причому суто із сімейства мускатних. До того ж, для цього мають бути особливі умови вирощування винограду — досить різкі перепади між нічною й денною температурою, що сприяє накопиченню в ягодах поліфенолів, які додають аромат і солодкість. Це позначається на самому вині, з якого і виробляють напій — воно виходить насиченим, солодким і запашним. Щоб ці якості зберегти, його довго витримують на осаді, а потім проводять подвійну дистиляцію.
Щодо використання піско, то це залежить від температури подавання. Якщо сильно охолодити до температури 6-8 °C, то можна подавати як горілку в чарках. Якщо ж за кімнатних температур — як аперитив або дигестив, подаючи в коньячному посуді. Також піско широко застосовується для виготовлення різних коктейлів як простих, так і багатокомпонентних.
Торговий бренд "Піско Капель", створений найбільшим чилійським виробником піско — компанією CAPEL (Cooperativa Agrícola Pisquera Elqui Limitada), з'явився 1964 року, а на російському ринку цю назву можна було почути на початку 2000-х років, коли напій почав набувати розголосу. Основна частина плантацій господарства розташовуються в Долині Ельке, повітря якої вважається одним із найчистіших у світі. Ще однією особливістю місцевого теруару є постійне провітрювання долини, внаслідок чого виноградна лоза не потребує будь-яких хімічних методів захисту.
Якщо розцінювати частку участі компанії Капель на ринку в цьому сегменті, то вона становить 54,5%. Наприкінці 2008 року прибуток компанії становив 8,8 млн доларів США, що на 78% більше, ніж показники 2007 року. Майже 68% — це цифра, яку становлять продажі саме бренда "Піско Капель". Компанія Capel відома ще під декількома брендами на ринку — "Alto del Carmen", "Artesanos del Cochiguaz", "Valle del Limari", до того ж 2006 року компанія відкрила торгову марку "Напої Капель" ("Capel drinks"), яка об'єднує в собі багато видів алкоголю під одним брендом.