|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Елегантне біле вино "La Vieille Ferme" Blanc, 2018 виготовлене з 4 сортів винограду: Гренаш Блан, Бурбуленк, Уні Блан і Верментино, вирощених на схилах Люберон Маунтинз на висоті 300 метрів над рівнем моря. Урожай збирається після досягнення ягодами оптимального рівня стиглості. Виноград злегка подрібнюють, потім пресують у пневматичному пресі. Сусло піддається класичній для білих вин ферментації в сталевих чанах. Вино залишається в резервуарах із неіржавкої сталі до січня місяця, після чого бутелюється. Вина лінійки "Ля В'єй Ферм" належать до того типу вин, на які часто можна натрапити в Південній Роні, але більше ніде у світі немає вин із таким рівнем якості та такою ціною. Історія компанії Перрен е Фіс почалася на початку XX століття, коли середньовічний маєток Бокастель перейшов у власність до П'єрра Перрену — вченого, котрий досяг видатних результатів у виноробстві. Його справу продовжив Жак Перрен — прихильник і новатор органічних методів оброблення виноградників. Зараз компанією керують його сини — Франсуа й Жан-П'єр. Сприятливі погодні умови, виняткові ґрунти, органічні методи оброблення винограду — всі ці чинники дають нагоду збирати з виноградників якісний урожай для виробництва вин категорії Гран Крю. Кліматичні умови характеризуються ранньою весною з невеликою кількістю опадів, холодним північним вітром із півдня Франції, що захищає урожай від палючого сонця, чималою різницею між денними та нічними температурами.
Виноградники компанії Перрен е Фіс мають один з найкращих теруарів Південної Рони. Виноград росте на кам'янистих, пухких і пористих ґрунтах, завдяки яким лоза розвиває потужну кореневу систему. Загальна площа виноградників становить 130 га, 75 га з яких розташовані у відомому апеласьйоні Шатонеф дю Пап (Шато де Бокастель) і 25 га — у Кот дю Рон (Кудуле де Бокастель). З 1964 року під час вирощування винограду застосовуються тільки органічні методи без використання пестицидів і хімічних добрив. На виноградниках вирощують приблизно 13 сортів винограду, серед яких Гренаш, Мурведр, Сенсо, Сира, Курнуаз, Русалі, Васерез, Бурбуленк.